Plot Salt Fat Acid Heat
Zout, vet, zuur en hitte. Beheers deze vier elementen en je beheerst de keuken. Dit is de essentiële gids voor de basiselementen van goed koken. In de vierdelige ervaring reist de pittige gids Samin naar de thuiskeukens van Italië, de zuidelijke eilanden van Japan, de hitte van de Yucatán en terug naar Berkeley's Chez Panisse - waar ze haar culinaire carrière begon - om de centrale principes te verkennen van wat voedsel heerlijk maakt en hoe ieder van ons die elementen gemakkelijk in elk gerecht kan verwerken. Gebaseerd op het best verkochte boek van Samin Nosrat.
Externe links