Tournée Générale - Seizoen 1 (2009)

Plot Tournée Générale

Ervaringsdeskundige Jean Blaute neemt de leek Ray Cokes op sleeptouw door bierland België in een Volkswagen bus en verkennen ze er het bierlandschap en de biercultuur. Onderweg stoppen ze geregeld om te worden ingewijd in diverse facetten van de rijke Belgische biercultuur. Al gauw beseffen Jean en Ray dat bier een vaak onderschat product is. Niet alleen het uitgebreide smaakpalet maar ook het specifieke brouwproces is veel complexer dan algemeen wordt aangenomen. Met de opgedane ervaring brouwen Blaute en Cokes in elke reeks hun eigen bier.

Afleveringen Seizoen 1 (2009)

1. 1. De Helden van Ons Bier

   16 juni 2009 (30 minuten)

   Jean Blaute en Ray Cokes komen vandaag het beste van de Belgische biercultuur op hun pad tegen. De beste brouwers ter wereld, de Struise Brouwers, brengen hen eerst de kunst van het bierproeven bij. Ze tonen enkele staaltjes van hun top brouwsels zoals de ‘Aardmonnik’, gebrouwen volgens de bierstijl ‘Vlaams oud bruin’ uit 1900. Na deze stevige intro vergapen beide heren zich aan de eeuwenoude brouwtraditie van de broeders van Westvleteren. Zij brouwen de ‘Trappist Westvleteren’, de kaviaar onder der bieren. Uniek in de wereld, groots in België. Meteen wordt de grandeur van ‘België bierland’ gezet!

2. 2. Brussel, Land van Lambiek en Geuze

   23 juni 2009 (30 minuten)

   Jean parkeert vandaag het busje in hartje Brussel. Sinds de zestiende eeuw wordt hier een ‘oerbier’ gebrouwen: de Lambiek. Dit zure bier vergist spontaan in open kuipen en houten tonnen. Nergens ter wereld wordt nog volgens deze brouwmethode gewerkt. In brouwerij Cantillon in Anderlecht ontdekt Ray zo’n drie jaar oude lambiek: de Grand Cru Bruocsella. Deze smaakbom brengt ons duo bij de Geuze, de ‘champagne’ onder de bieren! Dit sprankelende gerstenat is een mix van verschillende Lambieken. In Geuzestekerij Hanssens gaan Jean en Ray zelf Geuze stoken. De ‘Geuze à la Blaute en Cokes’ is geboren.

3. 3. Hoegaarden, 700 Jaar Bierdorp

   30 juni 2009 (30 minuten)

   Hoegaarden is het mekka van een wereldbekend ‘tarwebier’: het witbier. Jean en Ray beseffen dat één Hoegaardier het zevenhonderd jaar oude witbier gered heeft van de ondergang. Pierre Celis, godfather van de ‘Witte van Hoegaarden’, woont nog in dit pittoreske dorpje. Hij ontvangt er Jean en Ray en geeft zijn grootste geheim prijs: het recept van de Witte! Onze twee amateurbrouwers hebben nu goud in hun handen en brengen hiermee een zomers witbier aan de kook. Gelukkig zijn de heren van de mobiele Verhuisbrouwerij van de partij als perfecte brouwknechten.

4. 4. De Bakermat van de Pils

   7 juli 2009 (30 minuten)

   Pils krijgt in deze aflevering een heel andere connotatie. In brouwerij Alken-Maes zetten Jean en Ray de lippen aan een glas ‘Cristal 1928′. Dit was de allereerste pils in België. Ze vernemen dat pils en mijnwerkers het perfecte huwelijk vormden. Na Limburg is bierstad Leuven aan de beurt. Hier bij Anheuser-Busch InBev wordt pils geïllustreerd als het summum van brouwtechnologie. In Gent tenslotte serveert de ‘hopprofessor’ hen de super pils. Dit bier veroudert niet op een zonnig terrasje. Als afsluiter maken Jean en Ray kennis met de eigenzinnige bierstijl ‘Spéciale Belge’, met het amberkleurig ‘bolleke Koninck’ als uitsmijter.

5. 5. Oude Vlaamse Bieren

   14 juli 2009 (30 minuten)

   In de vijfde aflevering neemt Jean Ray mee door zijn geboortestreek, de Vlaamse Ardennen. Hij tracht Ray te overtuigen van een bruintje van Roman in Oudenaarde, een typisch Vlaams bruin bier. Na een kleine boottocht op de Schelde zetten ze voet aan wal aan de Liefmans. Deze Oudenaardse brouwerij brouwt eveneens een bruin bier, maar dan een zuurdere versie. Dit komt door de melkzuurbacterie die het bier spontaan verzuurt tijdens de hoofdgisting. Tenslotte trekt ons duo naar Roeselare, waar één van ’s werelds mooiste brouwerijen ligt, de Rodenbach. Hier degusteren ze een Rodenbach van ‘t vat, een Vlaams roodbruin bier.

6. 6. Belgisch Bier, Exportbier

   21 juli 2009 (30 minuten)

   Jean neemt Ray mee voor een overzeese trip richting VS. Daar ontspruit zich de wereld van de 'Belgian style beers'. Dit zijn Amerikaanse bieren gebrouwen naar Belgische tradities. Biergoeroe Garrett Oliver van Brooklyn Brewery verklaart het succes van deze imitatie-bieren. Ons duo verlaat ‘The Big Apple’ en komt terecht in Cooperstown, New York. Daar ligt de ‘Hall of Fame’ van het baseball en Ommegang Brewery. Deze brouwerij is in handen van Duvel Moortgat. Jean en Ray degusteren er een Belgian style witbier, een Belgian style abbey ale en een Belgian style saison.

7. 7. Bieren In Beweging

   28 juli 2009 (30 minuten)

   Dat Belgische brouwers blijven innoveren bewijst de trip die Jean en Ray vandaag maken in de champagnestreek. In Epernay ontdekken ze de nieuwste trend in bierland: ‘brutbier’. Bij dit bier wordt de gist volgens de ‘methode champenoise’ verwijderd uit de fles. Na deze sprankelende ontdekking rijdt het bierbusje weer de grens over. Ze komen toe aan de boerderij-brouwerij La Brasserie à Vapeur in Henegouwen. Hier wordt met een negentiende-eeuwse stoommachine de ’saison’ gebrouwen. Deze Waalse bierstijl leek ten dode opgeschreven, maar dankzij brouwerij Dupont en Jef Van den Steen zijn deze seizoensbiertjes weer hip.

8. 8. Abdijbier

   4 augustus 2009 (30 minuten)

   In het poëziedorpje Watou bereidt Ray vandaag een biergerecht op basis van het plaatselijke abdijbier Sint-Bernardus Abt 12. In afwachting van de culinaire verpozing praat Jean met arts Marleen Finoulst over bier en gezondheid. Het abdijbier smaakt naar meer en het duo brengt een bezoek aan brouwerij Slaghmuylder waar de voorloper van het abdijbier, de Witkap Pater, gebrouwen wordt. In brouwerij Affligem niet ver daar vandaag wachten CEO Theo Vervloet en vader-abt Rik het duo op. Ze degusteren er het abdijbier Affligem. Dit bier wordt gebrouwen volgens monnikenregels, maar niet in een abdij zoals de trappist.

9. 9. Canvasbier

   11 augustus 2009 (30 minuten)

   Na een uitgebreide einddegustatie en een laatste brouwerijbezoek bij Palm, de koning van het amberbier, ronden Jean en Ray hun biertour af. Hoog tijd voor een eigen brouwexperiment! Voor het recept gaan beide heren te rade bij de brouwmeester van Duvel Moortgat. Het bier moet een Belgisch en artisanaal biertje worden. Bio-ingenieur Nele Van Beneden van de K.U. Leuven bezorgt hen de gist. Onder het goedkeurend oog van de brouwmeester en de bezieler van het Waalse bier ‘La Chouffe’, brouwen Jean en Ray hun eerste brouwsel van het Canvasbier.

10. 10. Ridders van de Roerstok

    18 augustus 2009 (30 minuten)

    Het bier is klaar: Tournée Générale! Ray is voor de gelegenheid terug in het land. Samen met partner in crime Jean degusteert hij bij Duvel Moortgat hun allereerste Tournée Générale. Het bier wordt op fles getrokken en het duo onderwerpt hun creatie meteen aan het oordeel van een professionele bierjury. Tot slot worden de kersverse brouwers in het Brusselse stadhuis geslagen tot ‘Ridders van de Roerstok’.

Reviews & comments

• 2 berichten
• 2 meningen

• 2 BERICHTEN
• 2 MENINGEN

zoeken in: gebruikersnaamgebruikers bericht beide

Vorige 1Volgende

GoodOldJack

• 1339 berichten
• 4627 stemmen

4 december 2018, 11:53 uur

Mwa, Jean Blaute, & diverse bieren, zou weinig mogen foutgaan dan in feite. Maar toch pakte dit mij echt niet. Ik had meer humor verwacht misschien wel, meer vlotheid, meer tempo.

0

---

NRT

• 816 berichten
• 485 stemmen

4 december 2018, 15:52 uur

Als groot bierliefhebber heb ik natuurlijk zitten watertanden bij deze reeks. Ik heb regelmatig gekeken met de bieren in mijn hand die ook in de serie te zien zijn. Ray en jean-blaute zijn ook een komisch duo en de bierbrouwers waren ook stuk voor stuk gepassioneerd. Wat een kennis ook!

Wel een minpunt: hoe kun je nu ieder bier lekker vinden zoals het presentatorsduo?

0

---

Gast

• berichten
• stemmen

• Opmerking
• Mening/Recensie

Dit bericht bevat spoilers, tot en met

(dit bericht bevat geen spoilers) aflevering 1 aflevering 2 aflevering 3 aflevering 4 aflevering 5 aflevering 6 aflevering 7 aflevering 8 aflevering 9 aflevering 10 (meest recente aflevering)

Let op: In verband met copyright is het op TvMeter.nl niet toegestaan om de inhoud van externe websites over te nemen, ook niet met bronvermelding. Je mag natuurlijk wel een link naar een externe pagina plaatsen, samen met je eigen beschrijving of eventueel de eerste alinea van de tekst. Je krijgt deze waarschuwing omdat het er op lijkt dat je een lange tekst hebt geplakt in je bericht.

Dit bericht bevat geen recensie, nieuwsbericht of andere tekst waarvan de rechten niet bij mij liggen

* denotes required fields.

E-mailadres

Gebruikersnaam

Let op! Je gebruikersnaam is voor iedereen zichtbaar, en kun je later niet meer aanpassen.

Anderen mogen mijn e-mailadres zien

*

Ik ga akkoord met de algemene voorwaarden en privacybeleid

* denotes required fields.