High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America - Seizoen 1 (2021)

Plot High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America

Chef-kok en auteur Stephen Satterfield onderzoekt de Afro-Amerikaanse keuken van Afrika tot aan Texas. Welke invloed hebben raciale ongelijkheid, classisme en arbeidsverhoudingen gehad op de Afrikaans-Amerikaanse eetcultuur? Satterfield geeft inzicht in Amerika's diepgewortelde slavernijverleden en de impact op het Amerikaanse voedsel zoals we dat nu kennen.

Afleveringen Seizoen 1 (2021)

1. 1. Our Roots

   26 mei 2021 (59 minuten)

   De jacht op de wortels van Afro-Amerikaans eten brengt ons naar Benin, waar okra en yam de dienst uitmaken en vis- en maisgerechten van voor de slavernij favoriet zijn.

2. 2. The Rice Kingdom

   26 mei 2021 (47 minuten)

   In de Carolina's bekijkt Stephen de menselijke tol van rijst en gaat hij op varkenstoer met Gullah-chef BJ Dennis en anderen die zwarte culinaire tradities in ere houden.

3. 3. Our Founding Chefs

   26 mei 2021 (52 minuten)

   Van macaroni met kaas tot ham uit Virginia: James Hemings en Hercules, de beroemde slavenkoks van Jefferson en Washington, deden de natie verlangen naar meer.

4. 4. Freedom

   26 mei 2021 (52 minuten)

   Gebarbecuede borst ontmoet Senegalese lam tijdens een Juneteenth-feest wanneer Stephen naar Texas afreist, met zwarte cowboys rijdt en de taarten van Jerrelle Guy proeft.

Reviews & comments

• 0 berichten
• 0 meningen

Er zijn bij dit seizoen nog geen berichten geplaatst.

Gast

• berichten
• stemmen

• Opmerking
• Mening/Recensie

Dit bericht bevat spoilers, tot en met

(dit bericht bevat geen spoilers) aflevering 1 aflevering 2 aflevering 3 aflevering 4 (de laatste aflevering)

Let op: In verband met copyright is het op TvMeter.nl niet toegestaan om de inhoud van externe websites over te nemen, ook niet met bronvermelding. Je mag natuurlijk wel een link naar een externe pagina plaatsen, samen met je eigen beschrijving of eventueel de eerste alinea van de tekst. Je krijgt deze waarschuwing omdat het er op lijkt dat je een lange tekst hebt geplakt in je bericht.

Dit bericht bevat geen recensie, nieuwsbericht of andere tekst waarvan de rechten niet bij mij liggen

* denotes required fields.

E-mailadres

Gebruikersnaam

Let op! Je gebruikersnaam is voor iedereen zichtbaar, en kun je later niet meer aanpassen.

Anderen mogen mijn e-mailadres zien

*

Ik ga akkoord met de algemene voorwaarden en privacybeleid

* denotes required fields.